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シャトー　ル・ピュイ

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シャトー　ル・ピュイ　トラディション　２００５ \4,810(税込) 【 分 類 】　赤ワイン 【 品 種 】　メルロ85％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％、カルメネール1% 【 　国　 】　フランス 【 地 方 】　ボルドー ビオディナミでエコセール認証ラベル。 ボルドーで普通に見られる培養酵母ではなく、野生酵母での発酵となるが、シャプタリザシオン、清澄、基本的になしだが、必要な場合は卵白を用いる。熟成は6割をフードル、4割をバリックでおこない、5000リットルのフードルの洗浄の際、ごく微量のSO2を使用。またバリックもあえて新樽は用いず、3年から15年ほどの旧樽のみの使用。期間は20 ヵ月から24 ヵ月で、その後フィルターなしで瓶詰め。 シャトー　ル・ピュイ　トラディション　２００５の商品詳細

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【取寄せ】シャトー　ル・ピュイ　バルテレミー　２００４ \13,100(税込) 【 分 類 】　赤ワイン 【 品 種 】　メルロ85％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％、カルメネール1% 【 　国　 】　フランス 【 地 方 】　ボルドー ビオディナミで1988年のエコセール発足時から認証、ラベルには認定マーク。 こちらは1994年のミレジメからリリースされた、生産量500ケースほどしかないスペシアル・キュヴェ。セパージュの割合等は上のシャトー・ル・ピュイと同じだが、醸造、熟成の段階で、一切SO2は用いず、また熟成はバリックで新樽はなし。 【出荷日限定】シャトー　ル・ピュイ　バルテレミー　２００４の商品詳細

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シャトー　ル・ピュイ　バルテレミー　２００５ \14,000(税込) 【 分 類 】　赤ワイン 【 品 種 】　メルロ85％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％、カルメネール1% 【 　国　 】　フランス 【 地 方 】　ボルドー ビオディナミで1988年のエコセール発足時から認証、ラベルには認定マーク。 こちらは1994年のミレジメからリリースされた、生産量500ケースほどしかないスペシアル・キュヴェ。セパージュの割合等は上のシャトー・ル・ピュイと同じだが、醸造、熟成の段階で、一切SO2は用いず、また熟成はバリックで新樽はなし。 シャトー　ル・ピュイ　バルテレミー　２００５の商品詳細

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