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ツイント・フンブレヒト

凝縮した果実の恐るべき力強さを追求“ツィント・フンブレヒト”

アルザスワインのイメージが確実に変わります!!

アルザスワイン愛好家には見逃せない生産者が“ツィント・フンブレヒト”!

力強く、ねっとりとした密度の豊潤なワインでテロワールのエッセンスを詰め込んだかのような、驚くほどのニュアンスを持っています。ツィント・フンブレヒトを知ることで、アルザスワインのイメージが確実に変わります!!

◎テュルクハイムの大ドメーヌ“ツィント・フンブレヒト”

●オリヴィエ　フンブレヒト氏

ドメーヌは、オー・ラン県の県庁所在地であり、アルザスの中心地であるコルマール市（→詳細）のすぐ西に位置するテュルクハイム村にあります。現在、オリヴィエ・フンブンレヒト（フランス人で初めて、非常な難関といわれるマスター・オブ・ワインの資格を取得）が運営していますが、ドメーヌはフンブレヒト、ツィント両家によって1959年とそれ程古くは無い時期に設立されました。とはいえ以前から両家はワイン造りに従事しており、特にフンブレヒト家のほうは1600 年代の半ばまで家系をたどれる古い家柄。

当初、数ヘクタールの地所で始めたドメーヌも、今ではグラン・クリュ9ヘクタールを含む40ヘクタールほど（その半分以上は本拠地テュルクハイムにある）の大ドメーヌに成長しました。また、1992年にはテュルクハイムにある単独所有畑ヘーレンヴェクのなかに非常に近代的なデザインの醸造所も完成。

今でこそテロワールに関する議論は盛んですが、ドメーヌではワイン造りの重要な要素として、殊に外テロワールに注目していて、父のレオナールは60年代より優れた土質の畑を次々と購入。オリヴィエに至っては大学で土壌学を専攻したほどと、親子そろって以前からテロワールに一方ならぬ強い関心を寄せています。

出来上がるワインが、ブドウ品種毎にその味わいと個性が異なることは当然ですが、フンブレヒトでは加えてテロワール毎の違いが非常に際立っていて、個性が光ります。

▼テロワールについて

＜ランゲン＞

グラン・クリュの土壌に限って見てみると、クロ・サンテュルバンはアルザスの最南端に位置する広さ19ヘクタール弱のグラン・クリュ、ランゲンにあるフンブレヒトご自慢のモノポール。340～470メートルとこの地方でもかなり高い標高、そして最大傾斜68度というほとんど垂直に近い斜面にぶどうは植えられています。真土は火山性の凝灰岩、茶雲母の入った安山岩等からなる土壌。リースリングとピノ・グリがほぼ半々に植えられ、ゲヴュルツトラミネールもほんの少し。非常に酸のしっかりした、ミネラル分に富んだワインが生み出されます。

＜ゴルデール＞

テュルクハイムの5キロメートルほど南、ゲベルシュヴィールの村にある45ヘクタールほどのグラン・クリュで、ジュラ紀の魚卵状石灰岩が真土に見られ、緩やかな斜面には多くゲヴュルツトラミネールが栽培され、力強さのなかにもデリケートなワインが生まれます。

＜ヘングスト＞

テュルクハイムのすぐ南にあるヴィンツェンハイム村にあるグラン・クリュがヘングスト。泥灰土と漸新世石灰岩の集積による厚い層に小石が多く混じる土壌では、長期の熟成に向く、強い酸味と肉厚のボディをもったワインが生まれます。フンブレヒトの区画には樹齢50年に達するゲヴュルツトラミネールのみが植えられています。

＜ブラント＞

ドメーヌの本拠地テュルクハイムにあるグラン・クリュ、ブラントは黒雲母等を含む砂質化した花崗岩によるカルシウム質土壌となっていて、繊細で果実香の高いワインを生みだすため、リースリングには最適のテロワール。フンブレヒトでも1.6ヘクタール全てが、平均樹齢50年を数えるリースリングです。

◎長期熟成タイプのワイン造り

ドメーヌでは最上のテロワールを揃えているだけではなく、テロワールを反映するブドウ樹の栽培にも最大限の力を注いでいます。その為フンブレヒトでは、ブルゴーニュはピュリニー・モンラッシェのドメーヌ・ルフレーヴと並ぶ本格的なビオディナミを採用。

また、単にテロワールの体現のみならず長期熟成タイプのワイン造りを目指す、という点でも努力を惜しまず、その為、造りにおいてはマロラクティーク発酵のガスを残したまま瓶詰めを行ないます。これは炭酸ガスにはワインをフレッシュに保つという性質があるためで、ガスを抜けにくくするためにコルク上にワックス・キャップをし、そのうえに金属のキャップシールをするという手間のかかる作業を、1997年ヴィンテージから開始しました。

このようにして生まれるフンブレヒトのワインですが、2001年ヴィンテージより甘辛目安をラベル右下に表示するようになりました。残糖分の数値だけで厳密にクラス分けしたものではなく、甘酸とアルコール度数、それにボディ等、ワイン全体のバランスから5段階に分けています。

【indice1】 1リットル中の残糖分が6グラム以下という、エクストラ・セックとでもいうべき極辛口のワインでミュスカ、それにヘーレンヴェグのリースリング、ピノ・グリ等。

【indice2】残糖分10数グラム以下の、まろやかな辛口からほのかな甘口に仕上がっているもの。

【indice3】フンブレヒトの得意とする甘口仕上げだが、残糖分も20数グラムほどと極甘口ではない。

【indice4】残糖分30数グラムから40数グラムと極甘口のタイプ。

【indice5】ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクシヨン・ド・グラン・ノーブル。

ヴァンダンジュ・タルディヴでリットルあたり70～80グラム以上、グラン・ノーブルになると100グラムを優に超え200グラムにせまるものまであるという超ヘヴィー級。しかし酸も十分にあるため、そのバランスの見事さはまさにネクタール。そしてこれらのワインに共通するのは風味、ボディともに力強く、しっかりした酸に支えられた構成という点。若いヴィンテージのワインの場合は、バランスがとれるのは抜栓してから2日目以降という具合で、ともかくそのポテンシャルの高さには驚されるばかりで
す。

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ツイント・フンブレヒトのおすすめ順　売れてる順　安い順　高い順　

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ゲヴュルツトラミネール・チュルクハイム　２００６　ハーフ

\2,087(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

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【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ゲヴュルツトラミネール・チュルクハイム　２００６　ハーフの商品詳細

09月09日出荷予定

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　リースリング　ヘレンヴェグ・チュルクハイム　２００５　ハーフ

\2,650(税込)

【分類】　白ワイン

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

【ジャーナリズム評価】　[WS:90]

アルザス・ワイン愛好家には見逃せない生産者。パーカー氏のワインアドヴォケイトをはじめ、クラスマン（★★★）、ワインスペクテイターでも高得点のワインを数多く輩出し、フランス中の3つ星レストランには必ずといっていいほどリストにその名前が挙がる存在。総じて力強く、ねっとりとした密度の豊潤なワインで、テロワールのエッセンスを詰め込んだかのような驚くほどのニュアンスを持っているので、飲み手の充足感は至極高い。まさにこれぞアルザスの神髄である。これを愛好せずして、アルザスの何たるかは語れない。

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　リースリング　ヘレンヴェグ・チュルクハイム　２００５　ハーフの商品詳細

09月09日出荷予定

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ピノ・ダルザス　２００７

\2,712(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

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【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ピノ・ダルザス　２００７の商品詳細

09月09日出荷予定

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　ピノ・グリ・クロ・ヴィンスビュール　２００４　ハーフ３７５ｍｌ

\3,010(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　やや辛口

【品種】　ピノ・グリ

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

【ジャーナリズム評価】　[WA:92]

＜ワインアドヴォケイト＃175　Feb 2008　より抜粋＞
黄色いプラム、ドライチェリー、白いレーズンなどの香りにミントの爽やかな香りも。2004年のピノグリは、特にジューシーで、酸もおだやか。丸みのあるピュアな味わい。ナッツ、ミネラル感が味わいに深みを与えている。14%のアルコール度数、28グラムの残糖はすばらしい。余韻でやさしい甘みが感じられる。今後少なくとも10～12年の熟成を要する。

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　ピノ・グリ・クロ・ヴィンスビュール　２００４　ハーフ３７５ｍｌの商品詳細

09月09日出荷予定

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ピノ・ダルザス　２００５

\3,050(税込)

【分類】　白ワイン

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

【ジャーナリズム評価】　[WA:88-89]

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【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ピノ・ダルザス　２００５の商品詳細

09月09日出荷予定

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ゲヴュルツトラミネール・ゲベールシュヴィール　２００７

\3,587(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

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【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ゲヴュルツトラミネール・ゲベールシュヴィール　２００７の商品詳細

ただいま品切れ中です

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　ピノ・グリ・ランゲン・クロ・サン・ユルバン　特級　２００４　ハーフ

\3,600(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　やや辛口

【品種】　ピノ・グリ

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

【ジャーナリズム評価】［IWC:88(+?)]

＜インターナショナルワインセラー　Nov/Dec 06 より抜粋＞
Bright golden-yellow. Singular nose combines lemon, smoke and iodine, plus a saline, peaty note that Humbrecht, a single-malt scotch aficionado, assured me was Skye or Orkney and not Islay. Big, round, broad and glyceral, with superrripe nutty, earthy flavors, moderate sweetness and fairly strong acidity. Slight mushroom note. Finishes with suggestions of macadamia and Brazil nut. "An extreme style," Humbrecht admits. For soil hounds, this will be one to follow.

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　ピノ・グリ・ランゲン・クロ・サン・ユルバン　特級　２００４　ハーフの商品詳細

09月09日出荷予定

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　リースリング・ゲベールシュヴィール　２００７

\3,675(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

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【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　リースリング・ゲベールシュヴィール　２００７の商品詳細

ただいま品切れ中です

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ミュスカ・ヘレンヴェッグ・ド・チュルクハイム　２００７

\3,762(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

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【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　ミュスカ・ヘレンヴェッグ・ド・チュルクハイム　２００７の商品詳細

ただいま品切れ中です

10.

【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　リースリング・ヘレンヴェッグ・ド・チュルクハイム　２００７

\4,200(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

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【取寄せ】ツイント・フンブレヒト　リースリング・ヘレンヴェッグ・ド・チュルクハイム　２００７の商品詳細

ただいま品切れ中です

11.

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　リースリング・ランゲン・クロ・サン・ユルバン　特級　２００４　ハーフ

\4,280(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　やや辛口

【品種】　リースリング

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

【ジャーナリズム評価】［IWC:89(+?)?][WA:91]

＜インターナショナルワインセラー　Nov/Dec 06 より抜粋＞
　Deep yellow. Very ripe nose offers pineapple, flint, smoke and cumin. Rich and powerful but quite backward today, even a bit youthfully bitter. In comparison, the 2005 came across as finer. Strong earthy low tones. Finishes with a distinct tannic impression. "Fully 90% of the grapes were blue, but they weren't VT in style, they weren't furry," noted Humbrecht.

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　リースリング・ランゲン・クロ・サン・ユルバン　特級　２００４　ハーフの商品詳細

09月09日出荷予定

12.

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　リースリング・ランゲン・クロ・サン・ユルバン　２００３　ハーフ

\4,350(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　やや辛口

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　リースリング・ランゲン・クロ・サン・ユルバン　２００３　ハーフの商品詳細

09月09日出荷予定

13.

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　ピノ・グリ・ローテンベルグ　２００４

\4,400(税込)

【分類】　白ワイン

【タイプ】　やや辛口

【品種】　ピノ・グリ

【　国　】　フランス

【地方】　アルザス

＜インターナショナルワインセラー　Nov/Dec 06 より抜粋＞
Full gold color. Aromas of apricot, mirabelle and minerals. Broad, spicy and fairly vibrant, with moderately sweet, chewy flavors showing more saline character and marzipan than fresh fruit. Finishes a tad dry.

【取寄せ】ツィント・フンブレヒト　ピノ・グリ・ローテンベルグ　２００４の商品詳細

09月09日出荷予定

14.