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シャトー ル・ピュイ トラディション ２００５
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\4,810(税込)
【 分 類 】 赤ワイン
【 品 種 】 メルロ85％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％、カルメネール1%
【 国 】 フランス
【 地 方 】 ボルドー
【 地 区 】 コート・ド・フラン
【 ヴィンテージ 】 2005
【輸入元】 株式会社 ラックコーポレーション
【 内 容 量 】 750ｍｌ
【アルコール度数】 14度未満
Ch.le Puy Tradition
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| 商品説明文 |
| ビオディナミでエコセール認証ラベル。 ボルドーで普通に見られる培養酵母ではなく、野生酵母での発酵となるが、シャプタリザシオン、清澄、基本的になしだが、必要な場合は卵白を用いる。熟成は6割をフードル、4割をバリックでおこない、5000リットルのフードルの洗浄の際、ごく微量のSO2を使用。またバリックもあえて新樽は用いず、3年から15年ほどの旧樽のみの使用。期間は20 ヵ月から24 ヵ月で、その後フィルターなしで瓶詰め。 |
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